Ottenuto
da uve Montepulciano con metodo di coltivazione "biologico"
a 450 s.l.m. L'elevata altitudine oltre a favorirne
la coltivazione biologica, ne esalta le caratteristiche
organolettiche. Questo vino è stato elaborato
con le tecniche tradizionali di vinificazione in rosso,
rispettando le direttive del consorzio AIAB, che è
l'organismo addetto alle produzioni biologiche. Ne risulta
un vino di colore rosso rubino intenso, profumo intenso
di frutta rossa matura, stimolazioni che ricordano la
maresca, la prugna rossa passita, l'aroma della radice
di liquirizia: il gusto è intenso secco e sapido,
caldo. nella vendemmia 1999 ne sono state prodotte 30.000
bottiglie. Servite ad una temperatura di 16 |
